今年の鰹も脂乗りがよく絶品！

今年の鰹はもう召し上がりましたか？
水揚げが出遅れ、待ちに待った鰹の味は例年以上に
美味しく感じました(^^♪水揚げされたばかりの鰹を、職人が節状に素早く捌き、
1200℃で直火焼きにしたら冷氷でキュッと締めます。
そのまま急速冷凍をかけるので、美味しさはどこにも逃げません！！

水揚げから時間が経つと臭みが出てしまう鰹はスピード勝負。
「かつおのたたき」が美味しいのは無駄な動きを一切しない
海の男たちが成せる技なんですよ！！